I nostri prodotti | GRANO E FARINA

Nei nostri 5 ettari di seminativo abbiamo negli anni coltivato essenze mellifere tra cui coriandolo, grano saraceno, erba medica e facelia.

Dal 2020 coltiviamo anche grani e legumi a servizio dell'attività enoturistica, per trasformare le farine in pane e prodotti da forno con lievito madre.

La farina di grano è ottenuta da un miscuglio di 5 varietà di grani antichi (Andriolo, Frassineto, Gentil Rosso, Inalettabile, Verna) riunite nel progetto BIOADAPT.

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