I Nostri Prodotti
IL MIELE
Il miele è un alimento completo e tra i dolci è il più ricco di zuccheri semplici e l’unico che deve tutte le sue caratteristiche alla natura, in quanto non subisce alcuna manipolazione da parte dell’uomo per arrivare sulla nostra tavola.
Il grande vantaggio del miele è di apportare energia prontamente disponibile, senza richiedere processi digestivi.
Oltre alla produzione di miele tipico delle nostre colline come Acacia, Tiglio, Millefiori e Melata di Bosco, abbiamo realizzato negli utimi anni le “DELIZIE” nate dal goloso incontro di miele di Acacia e frutta, ideali per la prima colazione, una sana merenda, ma anche ottimo abbinamento a formaggi freschi, stagionati e crostini di pane.
DELIZIE:
- DELIZIA DI MIELE® E NOCCIOLA
- DELIZIA DI MIELE® E CAFFE'
- DELIZIA DI MIELE® E LIMONE
- DELIZIA DI MIELE® E ARANCIA
- DELIZIA DI MIELE® E POMPELMO ROSA
- DELIZIA NERA
- DELIZIA DI MIELE® E FRUTTI DI BOSCO
- DELIZIA DI MIELE® E FRAGOLA
- DELIZIA DI MIELE® E PEPE
- DELIZIA DI MIELE® E TARTUFO
- DELIZIA DI MIELE® E PEPERONCINO
- DELIZIA DI MIELE® E FICHI (CON RHUM)
- DELIZIA DI MIELE® E PISTACCHIO
- DELIZIA DI MIELE® E ACETO BALSAMICO DI MODENA (OTTIMO ACCOMPAGNAMENTO A INSALATE DI LEGUMI, POLLO,ECC.)
- DELIZIA DI MIELE® E VANIGLIA
- DELIZIA DI MIELE®, MANDORLE E NOCI
DISPONIBILI NEL FORMATO 250gr.
Il miele diventa ingrediente fondamentale anche nella produzione di confetture di frutta prodotta nell’azienda, fra cui Fichi Caramellati, Ciliegie, Albicocche, Pesche, Sambuco, More di Rovo, Cocomero Bianco, ecc..
- FICHI CARAMELLATI
- CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCHE
- CONFETTURA EXTRA DI PESCHE
- CONFETTURA EXTRA DI SAMBUCO
- SAVOR (SENZA ZUCCHERO AGGIUNTO)
- SABA (SENZA ZUCCHERO AGGIUNTO)
- CONFETTURA EXTRA DI MELOGRANE
- CONFETTURA EXTRA DI MELE COTOGNE
- CONFETTURA EXTRA DI MELE SELVATICHE E BACCHE DI ROSA CANINA
- CONFETTURA DI POMODORO ROSSO
- CONFETTURA EXTRA DI PRUGNE NERE
- CONFETTURA EXTRA DI FICHI E ROSMARINO
- CONFETURA EXTRA DI PESCHE E AMARETTI
- CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCHE REALE E PASSITO DI ALBANA
- PESCHE SCIROPPATE
- CONFETTURA EXTRA DI CIPOLLA ROSSA
- CONFETTURA DI ZUCCA E ZENZERO
- CONFETTURA DI POMODORO VERDE E PEPERONCINO
- CONFETTURA DI MELONE E VANIGLIA
- CONFETTURA DI CILIEGIE E CIOCCOLATO FONDENTE
- CONFETTURA EXTRA DI CASTAGNE
- CONFETTURA EXTRA DI PRUGNE REGINA CLAUDIA E FIORI DI LAVANDA
- CONFETURA EXTRA DI CACHI E CANNELLA
SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI
IL VINO
I vigneti di proprietà si estendono per 7 ettari e e sono ubicati interamente nel comune di Bertinoro.Le nostre vigne godono di un terreno sabbioso-calcareo con esposizione sud-est, sud ovest . Sono rinfrescate in ogni stagione dalla brezza in quanto si trovano prevalentemente in cima ad un incantevole colle sul mare (290m s.l.m): sono coltivate in parte con il sistema del cordone speronato e in parte Gujot.
Ai più tipici vitigni della zona, come Sangiovese, Albana (anche nella versione passito), Trebbiano, Pagadebit (bombino bianco), Cagnina, negli ultimi anni abbiamo ampliato la selezione impiantando alcuni vitigni internazionali: Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
Una particolare selezione delle migliori uve prodotte nella vendemmia 2007, ha dato vita ad un vino straordinario il VEDONERO.
Le fasi di raccolta, lavorazione e vinificazione delle uve, nonché la conservazione dei vini, avvengono direttamente nel cuore della zona di produzione e svolte direttamente dalla nostra famiglia. La vendemmia, previo opportuno diradamento, avviene solo in maniera manuale selezionando esclusivamente le uve migliori. In cantina le uve sono vinificate con cura in botti d’acciaio o legno e successivamente trasformate in un vino che rispecchia la grande tradizione vitivinicola del territorio.
La storica grandinata subita dall'azienda nel maggio 2008 ha decimato la produzione dando vita ad una selezione naturale delle uve che ha portato alla creazione di due notevoli riserve: Rosso tempesta(Sirah in purezza) e Bianco tempesta (albana secca in purezza).
